Su nombre es Fernanda Fuentes, contó a Emol que llegar a obtener este reconocimiento fue “trabajo duro, de esfuerzo y mucha dedicación. Es un premio a las más de 16 horas que pasamos trabajando juntos, hay días que solo nos falta dormir en el restaurante”.

Fue así como esta joven chef recibió una de las máximas distinciones del mundo gastronómico. Se trata de una estrella Michelin (destaca las cocinas muy buenas en su categoría) que recibió por su trabajo -junto a su marido y también chef italiano Andrea Bernardi- en el restaurante Nub, ubicado en la ciudad española de Tenerife, comuna de Laguna. La organización de la Guía Michelin destacó del local su “interesantísima fusión del recetario italiano, chileno y canario tradicional”.

¿El secreto? Fuentes explica que la clave del éxito del restaurante está en el “el amor y la pasión que le ponemos a lo que hacemos. Mimamos muchos a nuestros clientes y eso lo agradecen”, según consigna el sitio La Opinión de Tenerife. “Espero que también sea un aliciente para el resto de los cocineros, que les dé más ganas de trabajar para que puedan cumplir su sueño y llegar a las estrellas”, resaltó. La chef chilena de 32 años es descrita por el propio sitio de Nub como una “cocinera mestiza, de raíces ácidas, alma picante y corazón vegetal”.

Se graduó de administrador en producción gastronómica en INACAP el año 2007. Además, obtuvo un título BTS otorgado por el Ministerio de Educación Francés, la Academia de Toulouse (Francia). Estuvo en España 6 meses y luego volvió a Chile logrando ser la segunda del Restaurante RAI de la mano de Raimundo Tagle, “de quien aprendió el respeto por los productos y la autenticidad en la cocina”, destaca Nub. En 2011 emprendió su viaje hacia Tenerife para realizar otra pasantía en Casa Albar de la mano de Andrea Bernardi, con quien con quien se desarrolló y aprendió parte de su técnica y metodología de trabajo.

Fue su destreza en el mundo dulce lo que cautivó a su marido italiano, logrando transformarse en su mano derecha hasta la fecha. Actualmente son socios en Frack Chefs, una asesoría gastronómica, y en Nub. En 2013, la chilena recibió el Premio Nómada Restaurante al mejor “plato manzana reineta”, y actualmente también ejerce como Manager de Pastelería Princesa, que tiene sus puertas abiertas desde 1927, siendo una de las más antiguas de Canarias.

Es necesario compartir este tipo de noticias que nos enorgullecen. Sé lo que es estar gran parte del día de pie en una cocina, con cansancio, hambre, sed y que más fuerte que eso, sea las ganas de cocinar y sorprender a los comensales.
Tips:

¿Qué es una estrella Michelín?

Las estrellas nacen a finales de la década de 1920 y se fueron desarrollando gradualmente hasta comienzos de la década de 1930.

• Tres estrellas indican una cocina excepcional que justifica de por sí el viaje.
• Dos estrellas señalan calidad de primera clase en su tipo de cocina.
• Una estrella designa un restaurante muy bueno en su categoría.

Tener una o más estrellas Michelin supone que un restaurante no sólo es uno de los mejores de su país, sino que también es uno de los mejores en el mundo. En la actualidad cerca de 2000 restaurantes de todos los países que cubre la guía tienen estrellas.

Fuente: http://www.emol.com/noticias/Economia/2017/11/29/885367/La-historia-de-la-primera-chef-chilena-en-ganar-la-prestigiosa-estrella-Michelin.html

Río de Janeiro hoy está siendo muy visitado por chilenos y no me extraña para nada porque tiene de todo para hacer y conocer, además no es excesivamente caro, si toman en cuenta algunos tips pueden disfrutar de unas vacaciones entretenidas y convenientes.

Es un lugar mágico, con vida, gente linda y simpática. Las playas con música, barras para todos los gustos, familias, grupos de amigos, parejas, despedidas de solteros/as, en un ambiente buena onda.

Si el público lo pide, después puedo preparar un artículo de las playas cercanas a Río que vale la pena conocer…

Restaurantes

Es común que cuando uno viaja quiera comer rico y se cuide un poco menos. Al fin y al cabo son vacaciones y uno va a relajarse, despreocuparse y pasarlo bien. Lo que no pueden dejar de hacer  es tomar agua, clave para mantenerse hidratado con lo fuerte que es el sol y lo mucho que se camina. Cuesta alrededor de $800 pesos la botella y si compran en el supermercado seguro les saldrá más barato que en la playa.

En general debo decir que para mí la gastronomía de Río no es por lo que se destaca precisamente la ciudad, sin embargo se pueden encontrar buenos lugares.

Con las 3 B, La Pizzateca

El que más nos gustó en cuanto a precio calidad. Se encuentra ubicado en Copacabana. No está frente al mar, es un lugar pequeño, pero rico y acogedor. Precio por persona $10.000 promedio, muy conveniente considerando el sector turístico donde se ubica y lo exquisitas que son las pizzas. Me llamó la atención la salsa pomodoro, hace mucho tiempo que no probaba una tan buena. La masa crocante y esponjosa, de grosor perfecto.

Para tomar un helado, Felice

Se ubica en Ipanema, es una heladería fina con variedad de productos artesanales realmente deliciosos y de calidad. Me quedo por lejos con el helado de pistacho y el de avellana, ideal para tomarlo mientras se camina por la playa, ya que está cerca.

Para ir en grupo, O Caranguejo

Es un restaurante que lleva 45 años de funcionamiento. Un clásico. Nos pedimos unos spaghettis con salsa de camarón para compartir entre dos, pero la verdad es que de esa fuente comían 4 personas fácilmente. Este plato estaba exquisito, nos encantó ya que además de estar bien preparado, traía muchos camarones, superó nuestras expectativas. No era barato, pero entendimos por qué, cuando vimos la cantidad.

Ofrecían pasteles de postre pero la verdad es que les recomendaría comerlo en otro lado, no me mataron para nada. Promedio para 4 personas entre $18.000 y $20.000.

Buenas Burger, la sanguchería lleva como nombre “B de Burger”

Para mí un imperdible, cocinadas a la parrilla, me llegó en la cocción perfecta. Sabrosa, se nota que usan buenos productos. Se puede disfrutar también de cervezas artesanales. Precio por persona $10.000 apróx.

Algo más sofisticado, Pici, un exquisito restaurante de pastas.

Promedio $25.000 p/p, esta trattoria sorprende con ricas pastas. Probé unos gnocchis al pesto maravillosos, suaves al paladar, caseros por supuesto, espectaculares. Otro plato que probé fue un risotto de azafrán con ragú de osobuco, que estaba maravilloso y era una buena porción.

De postre el tiramisú delicioso, con mascarpone, si ,mascarpone de verdad.

Panoramas

Playa lugar para descansar, tomar sol, comer, y beber

Para mí la mejor es Ipanema posto 9.

Hay muchas barras, mi preferida es la uruguaya y más que la capiriña, la caipiroska (vodka con maracuyá) cuestan alrededor de 16 reales cada una. Los choclos con mantequilla (milho) son otro clásico que se puede encontrar por 5 reales, los venden en carritos de la playa. Ahí tienen que ver si se arriesgan, yo comí casi todos los días, cada vez que viajé y hasta ahora por lo menos no me ha pasado nada.

Por mucho que se tienten olvídense de comer camarones en la playa, el marisco se descompone fácilmente al calor y si consideramos que los vendedores se pasean todo el día con ellos, claramente se arriesgan a una intoxicación.

Si lo que buscan es algo dulce, prueben el famoso Acai, lo reconocerán cuando escuchen a los vendedores decir “Asaiiii asaiiiaaaa”. Es una baya muy rica con una textura similar a las legumbres pero dulce, de un color medio morado, “se toma como helado”. La gracia es que además de ser rico y diferente tiene muchos beneficios para la salud.

Otra alternativa buena son las empanadas argentinas, las venden jóvenes que se pasean con canastos y delantal naranjo. Son preparadas en un restaurante y vendidas en la playa. Hay de espinaca, queso, carne, etc. son muy ricas, la masa es espectacular.

Feria Hippie de Ipanema

Artesanía local; pinturas, antigüedades, joyas, trabajo en cueros, bordados, es muy bonito vale la pena ir y se instala los domingos en la plaza de Ipanema. Recuerden llevar efectivo, ya que no en muchos puestos se puede pagar con tarjeta.

Cristo Redentor

También conocido como  Cristo de Corcovado es una enorme estatua de 30,1 metros con el pedestal de 8 metros, de Jesús de Nazaret con los brazos abiertos mostrando a la ciudad de Río de Janeiro, en Brasil. Está situada a 710 metros sobre el nivel del mar en el Parque Nacional de la Tijuca, en la cima del cerro del Corcovado.

Pan de Azúcar

Es un morro situado en Río de Janeiro, Brasil, en la boca de la bahía de Guanabara sobre una península que sobresale en el océano Atlántico.

Ojalá les toque el día despejado, ideal ir hora sunset es realmente preciosa la vista. Suben en teleférico para que lo consideren.

Jardín Botánico

Aún  no lo conozco pero me lo recomiendan muchísimo.

Emplazado en el barrio del mismo nombre, en los límites del Parque Nacional da Tijuca, el Jardín Botánico de Río de Janeiro es una auténtica joya natural que en sus 137 hectáreas alberga más de 9.000 especies de plantas nativas y foráneas, varios edificios históricos y el Museo de Medio Ambiente (cerrado por obras de restauración). Por fotos he visto que es precioso y que vale la pena.

Shopping

Es mucho más recomendable ir a tiendas en el centro de Ipanema que al mall, además es más bonito. El mall en general tiene precios similares a los de acá.

Para las mujeres que buscan zapatos cómodos y lindos Pontapé es mi tienda favorita, me traje unas sandalias preciosas por $18.000. Si lo que quieren es traerse vestidos largos (escasos en Chile para mi gusto), hay en muchas tiendas de la calle principal.

Carrete

Para los bohemios, el barrio Lapa es un must. Similar a lo que sería Valparaíso, este entretenido sector se encuentra alejado de Copacabana e Ipanema, este sector de Río se carcteriza por tener muchos bares con música en vivo, discoteck. Les recomiendo por seguridad que anden en grupo y lleven efectivo no saquen allá del cajero, siempre hay muchísimas personas y es peligroso.

Un bar ubicado en Ipanema que me encanta por lo cosmopolita es Emporio 37. Es pequeño, puedes estar adentro o en la terraza y disfrutar del rock and roll principalmente y clásicos para difrutar conversando o bailando también. Tiene una onda súper especial y encuentras todo tipo de personas, de todos los estilos, de diferentes edades, etc.

Otro sitio que me gustó mucho fue Palaphitas, ubicado en Leblon. Se organizan fiestas con música en vivo y envasada para todos los gustos, bien “artesa”, playero, taquilla, con onda. Muy ricos cócteles y un ambiente súper entretenido.

https://goo.gl/ozF4m7

Tips:

1. Uber es la mejor alternativa para movilización, un taxi del aeropuerto a Copacabana puede costar $14.000 y este en cambio puede salir alrededor de los $6.000, considerablemente más conveniente.
2. La mayoría de los lugares cuentan con wifi, no se justifica pagar roaming, nosotros cotizamos y nos pareció carísimo.
3. Para evitar la clonación de tarjeta lleven efectivo dividido por ppto diario y guárdenlo en la caja fuerte del hotel. Lleven tmbién, una tarjeta de crédito y utilícenla exclusivamente en comercio, no giren desde el banco para evitar fraude.
4. Olvídense de la toalla en la playa, lleven pareo, se venden en grandes tiendas y son livianos. Las toallas por la humedad cuesta que se sequen, pesan de vuelta de la playa, son un cacho.
5. Si no tienen bikini, no hay problema, en la playa por $10.000 pesos encuentras y hay de muchos tipos para todos los gustos.
6. No lleven más dinero del que tienen considerado a la playa, el pasaporte déjenlo en el hotel, lleven solo su carnet.
7. Cuando vayan a la playa arrienden quitasol, es agradable estar debajo un ratito para soportar el calor. Cuando se los instalen, pidan que enganchen sus bolsos en el tubo para evitar que te roben. Mientras más precauciones tomes mejor.
8. Si van en año nuevo, no olviden llevar su tenida de blanco, es tradición se reúnen más de 1.000.0000 de personas en la playa para celebrar. Ojo que puede ser peligroso, siempre atentos a los robos, hay bastante “cartereo” en esas fechas.
9. Antes que todo,  es importante que sepan que 1 real equivale apróx a $200 pesos chilenos para que se hagan una idea.

Me encantó el concepto de esta empresa y quise compartir este artículo con ustedes, porque es admirable, por el alto nivel de responsabilidad social que tiene en dos aspectos; uno relacionado con el cuidado del medio ambiente y el otro con la inclusión.
Les cuento un poco… Los productos son elaborados de maderas nobles recicladas, rescatadas de desarmes, desconstrucciones, etc.
La idea nace por la admiración que siente su dueño por las maderas nobles en desuso, por la pureza de su esencia que permite su conservación pese al tiempo, conectando y transportándote al pasado.
Un detalle no menor, es que sus productos, son elaborados por internos de Recintos penitenciarios como parte de su proceso de reinserción, lo que quiere decir que además de comprar algo lindo y útil para nosotros contribuimos a una buena causa.
Los reos reciben una retribución económica y constante capacitación que los ayuda en su proceso de rehabilitación.
¡Compra consciente y apoya la inclusión!

Datos generales:
Ubicación: No cuentan con oficina, por lo que trabajan directamente desde el hogar o en espacios de cowork, sin embargo se mueven entre Stgo-Isla de Maipo-Rancagua y San Fernando constantemente.

Despachan a todo el país
Los precios van desde $10.000 hacia arriba.

Tips:
– Me parecen muy lindos los productos, como para regalo de cumpleaños para amantes de la parrilla y aperitivos así como también para regalo de matrimonio.
– Creo que es una excelente idea para regalos de empresas a sus clientes ya que tienen sentido e historia, lo que marca una diferencia.
– Son exclusivas, ninguna es igual a otra.
Redes sociales:
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Instagram: Raiznativo

Desde algunos años me llama la atención el box, pero nunca me había animado a practicarlo porque pensaba que podía ser muy agresivo y muy técnico. Solo prejuicios. Me decidí y después de probar en distintos lugares me quedé con Th Fit que fue el que más me gustó. Nadie te pasa a llevar, entre todos se adaptan al nivel del otro, a sus tiempos, todos se respetan, es una linda escuela. Los profesores son dedicados, motivados y también se adaptan al nivel en el que estás para que el aprendizaje sea efectivo, de forma paulatina.

Pienso que siempre se puede aprender un nuevo deporte, no es fácil, el box requiere práctica, constancia, coordinación, ritmo, concentración y auto control. En general no me gustan los gimnasios, entrenar en lugares muy cerrados me aburre. Por eso vi este centro de entrenamiento como una buena alternativa, ya que no son muchos alumnos por clase, por lo que es más personalizado, además se practica al aire libre sobre pasto sintético, con un toldo que protege y música entretenida de fondo.

Me he dado cuenta además de que ayuda a bajar de peso, lo potente que es como herramienta para liberar el estrés, botar la rabia, y aprender autocontrol. Derrepente te “embalas”, te auto motivas y en un momento no quieres parar, para mí ya es como un vicio, pero sano. Duermes mejor, la verdad solo he visto resultados positivos y me siento bien, ahora en mis salidas a restaurantes como sin culpa y con mucho menos ansiedad.

Ahora bien, si quieren que les cuente más de lo que logran a nivel físico les puedo contar que Th Fit Box, es el complemento perfecto entre trabajo muscular y cardiovascular. Fit box combina los intervalos de alta intensidad como los rounds de boxeo y el entrenamiento funcional. Si bien el boxeo trabaja principalmente el tren superior (brazos y pecho), se aprovecha el entrenamiento funcional para ejercitar core, glúteos y piernas, además de aprender del arte del boxeo, lo que te lleva a mejorar tu autoestima, aumentar la tolerancia a la frustración, mejorar la capacidad física, potenciando agilidad y coordinación. 

Si les interesa probar o inscribirse de una vez, les dejo los datos para que se puedan contactar.

Se los recomiendo, de verdad además de ejercitarse, se vive una linda experiencia.

Sitio web: http://thfit.cl/

Mail: [email protected]

También pueden encontrar información en Facebook e instagram.

*Promoción actual de Box en Vitacura y Chicureo, 3 meses por $95.000 hasta este lunes*