Este lindo proyecto, nace el 5 de Junio 2019, a cargo de dos amigos viñamarinos que vivieron mucho tiempo en el extranjero y que en su reencuentro quisieron armar un restaurante juntos.
Morera Casa Bar, como su nombre lo dice, busca que el cliente se sienta como en casa. Generar una experiencia gastronómica con altos estándares de calidad está dentro de sus prioridades, sumado al servicio oportuno y amable.
Este espacio con capacidad para 75 personas, está compuesto por un salón y terraza techada junto a un imponente bar. El ticket promedio por persona es entre 13.000 y 15.000 pesos.
Su cocina es muy interesante, ya que está inspirada en sabores e ingredientes latinoamericanos cocinados con diferentes técnicas del mundo. Cada plato tiene una rigurosa selección de sabores en total armonía y una preparación cuidadosa que se traduce, a mi parecer, en un excelente producto final.
Las materias primas son seleccionadas y procesadas respetuosamente para poder llevar su sello a la mesa, lo que se nota y se agradece.
Dentro de las especialidades de la casa el chef recomienda:
Croquetas Italianas:
Croquetas de costilla mechada, tomate confit, mousse de palta de la casa, lechugas frescas, vinagreta de limón y mostaza Morera.
Esta preparación es ideal para compartir con un rico traguito. La crocancia de las croquetas con la cremosidad del mousse de palta hacen de este plato todo un éxito culinario.
Pulpo Sellado
Pulpo sellado, puré de pimenton rojo, papas rostizadas en mantequilla, ensalada de hojas frescas con vinagreta de y mostaza Morera.
SobreCostilla Braseada:
Sobrecostilla en cocción lenta, puré de camote, vegetales ecurtidos, cubos de papas fritas y salsa de carne en reducción.
Dentro de la coctelería de especialidad les recomiendo:
Morera Mule:
Pisco, granada, pomelo & ginger beer. Hitazo!
Además el chef recomienda:
Sour Morera:
Pisco sour, con el toque Morera.
