Chilena, Mediterránea

Mestizo

Noviembre 28, 2016

Más que una rica comida, un excelente panorama

Este lugar de especialidad criolla – chilena, se caracteriza principalmente el agradable entorno en el que está situado, el cual permite desconectarse por un ratito de la rutina. Se encuentra ubicado en pleno Parque Bicentenario, en la comuna de Vitacura y está rodeado por una linda flora y fauna, además de juegos para niños, lo que lo convierte un tremendo panorama debido a que el lugar es muy atractivo para la familia, y permite compartir un rico almuerzo y luego disfrutar la tarde en el mismo lugar. Continuar Leyendo…

Peruana y Nikkei

Panko

Noviembre 24, 2016

La técnica japonesa y la sazón peruana. Panko es un restaurante de especialidad Nikkei (fusión criolla –japonesa). Ofrece en su carta principalmente rolls, nigiris, sashimi y arroces. Está ubicado en el Patio Bellavista y en Lastarria, sectores muy cosmopolitas de la ciudad, bien taquillas, ideales para comer y luego salir a algún bar por ahí. Y hablando de bares, quiero comenzar esta crítica mencionando el pisco sour… ¡que se pasó! llegó seco como lo pedí, en la temperatura perfecta y con ese toque infaltable de amargo de angostura. Continuar Leyendo…

Misceláneo

Reserva de Caliboro, Viña Erasmo, VII Región

Octubre 18, 2016

Erasmo

Hace unos días conocí Reserva de Caliboro, una viña orgánica, que está ubicada en la carretera San Antonio – Caliboro Km 5,8 en San Javier. Apróximadamente a 1 hora de Talca.

Tuve la oportunidad de degustar maravillosos vinos en un ambiente relajado, desconectada absolutamente de todo, en pocas palabras, estuve en un lugar mágico. Y no les podría decir por qué, pienso que deben verlo con sus propios ojos.

Paisajes de colores conformados por la cordillera, los frutales, las parras y el río, hacen de este un lugar fascinante.

Hablemos de sus vinos…

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Consultoría

Te apoyamos potenciando tu negocio

Agosto 4, 2016

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Mis Recetas

Minestrone de Quinoa

Agosto 3, 2016

Esta es una de mis recetas italianas favoritas. Luego de leer bastante, aprender de una familia italiana lo esencial y hacer las pruebas respectivas, llegué al plato que imaginaba.

Les dejo esta noble preparación que al igual que un clásico salpicón es muy válido prepararla con las verduras que tengamos en ese momento, mejor aún si son de estación.

Quise presentar la receta con quinoa porque me parece un ingrediente original, que muchas veces la gente no sabe como utilizar y que por lo demás es una buena fuente proteica y tiene un sabor suave que se adapta muy bien. Continuar Leyendo…

Mis Recetas

Salsa Pomodoro

Julio 7, 2016

Ingredientes:

  • 1 tarro de tomates pelados (1,950 kg)
  • 2 tazas de cebolla picada fina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera rasa de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 palo de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada

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